Skip to content

Сборник технологических инструкций по производству консервов и пресервов из рыбы и нерыбных объектов

Скачать книгу Сборник технологических инструкций по производству консервов и пресервов из рыбы и нерыбных объектов PDF

Том 1 руководства М.: Сырье по размеру и массе должно соответствовать требованиям действующей нормативно-технической документации и правилам рыболовства, установленным для данного района Требования к "качеству рыбы, рыбных полуфабрикатов п пищевых рыбных отходов Сырье, используемое для изготовления консервов п пресервов, по качеству не должно быть ниже первого сорта при наличии сорта п соответствовать требованиям действующей нормативно-технической документации.

Третий том Сборника содержит технологические инструкции по производству пресервов из рыбы, по производству консервов и пресервов из нерыбных объектов - водных беспозвоночных, водных млекопитающих и водорослей, а также пресервов "Пасты".

Характеристика технологических процессов производства полуфабрикатов из рыбы с костным и хрящевым скелетом.

руб. Третий том Сборника содержит технологические инструкции по производству пресервов из рыбы, по производству консервов и пресервов из нерыбных объектов - водных. Сборник технологических инструкций по производству консервов и пресервов из рыбы и нерыбных объектов. В 3 томах. Очень плохо.  В Сборнике изложены требования к процессу производства консервов и пресервов из рыбы и нерыбных объектов - водных беспозвоночных, водных млекопитающих и водорослей, вырабатываемых по межгосударственным и национальным стандартам и иным документам в области стандартизации.

Сборник технологических инструкций по производству консервов и пресервов из рыбы и нерыбных объектов. Т. 1. О произведении. Ответственность: Федеральное агентство по рыболовству, Открытое АО "Науч.-исследовательский и проектно-конструкторский ин-т по развитию и эксплуатации флота", ОАО "Гипрорыбфлот". Место издания: Санкт-Петербург. Одновременно со сборником технологических инструкций издаются Нормы расхода материалов при производстве консервов и пресервов из рыбы н морепродуктов.

Часть I. общие г е X н о л о г и ч е С К Ие Инструкции  готовую продукцию, технологических инструкции по произволе соответствующих консервов н пресервов н других руководян документов. Массовая доля отходов, потерь н привеса при транспортире нип, первичной обработке, хранении сырья до обработки и пол топке сырья для производства консервов н пресервов указань действующих нормативных документах. 1. СЫРЫ- И ТРЕБОВАНИЯ, ПРЕДЪЯВЛЯЕМЫЕ К ЕГ(КАЧЕСТВУ Для изготовления консервов В Сборнике изложены требования к процессу производства консервов и пресервов из рыбы и нерыбных объектов - водных беспозвоночных, водных млекопитающих и водорослей, вырабатываемых по межгосударственным и национальным стандартам и иным документам в области стандартизации.  Второй том Сборника содержит технологические инструкции по производству консервов из рыбы.

Третий том Сборника содержит технологические инструкции по производству пресервов из рыбы, по производству консервов и пресервов из нерыбных объектов - водных Вы можете перейти на сайт ОЗОНа и заказать книгу, если она есть в наличии.

Похожие книги. СБОРНИК ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ИНСТРУКЦИЙ ПО ПРОИЗВОДСТВУ РЫБНЫХ КОНСЕРВОВ И ПРЕСЕРВОВ часть III, IV, V. Ленинград СОДЕРЖАНИЕ.  Часть 4. Инструкции по производству консервов. И iiреcepbob из нерыбных объектов промысла.. Технологическая инструкция по производству консервов из краба Технологическая инструкция по производству консервов «Креветки. натуральные» Технологическая инструкция по производству консервов из.

морской капусты Технологическая инструкция по производству консервов. из кальмара, каракатицы и осьминога Сборник Технологических инструкций по производству рыбных консервов и пресервов, Часть 1 «Общие технологические инструкции»; Часть 2 «Инструкции по производству рыбных консервов»; Часть 3 «Технологические ин-струкции по производству рыбных пресервов»; Часть 4 «Инструкции по производству консервов и пресервов из нерыбных объектов про-мысла»; Часть 5 «Пресервы «Пасты».

Реестр ассортиментных знаков консервов, пресервов и рыбопро-дукции из рыбы и нерыбных объектов, Содержит перечень ассортиментных знаков консервов, пресервов и рыбопродукции из рыбы и нерыбных объектов. руб. В Сборнике изложены требования к процессу производства консервов и пресервов из рыбы и нерыбных объектов - водных беспозвоночных, водных млекопитающих и водорослей, вырабатываемых по межгосударственным.

EPUB, djvu, txt, txt